Les Origines
En Collaboration avec la Maison Puratos, nos cacao sont issus de la filière Belcolade Origins, notre gamme de chocolats Belges, qui vous emmène dans un voyage passionnant autour du monde.
Faire du chocolat est une chose, faire le meilleur chocolat Belge exige un tout autre niveau de qualité.
Nos chocolats doivent beaucoup de leurs arômes uniques au sol et au microclimat spécifiques dans lesquels les fèves de cacao sont cultivées. Associé à des techniques de fermentation locales et authentiques, il permet d'améliorer la profondeur et le goût des arômes spécifiques.
Belcolade Origins vous ramène là où tout a commencé.
"Cacao-Trace"
Cacao-Trace est un programme en cacao durable visant un chocolat plus goûteux et créant une valeur ajoutée à tous les maillons de la chaîne, du producteur au consommateur.
Les producteurs de cacao souffrent depuis plusieurs années suite à une baisse de la rentabilité des cultures alors que dans le même temps, la consommation de chocolat ne cesse de croître.
Ainsi dans plusieurs pays producteurs de cacao comme le Mexique, le Vietnam, la Côte d’Ivoire, les Philippines, "Cacao-Trace"a pour objectif d’assurer la production du cacao à long terme ainsi que le développement durable tout au long de l’approvisionnement.
Ce programme présente deux atouts majeurs :
– les producteurs bénéficient de l’atout Chocolat Bonus : 0,10 Euros par kilo de chocolat leur sont directement reversés pour les soutenir dans le cacao bon et durable,
– la maîtrise de la fermentation des fèves de cacao ce qui permet de vous proposer un chocolat d’une qualité constante avec un goût optimal.